Kruidige bloemkool gebakken 'rijst' met varkensvlees

Name: kruidige bloemkool gebakken 'rijst' met varkensvlees
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 kop bloemkool, klokhuis en snijd in roosjes; 2 eetlepels sesamolie; 2 vleeskoteletten zonder been; 0,5 theelepel vijfkruidpoeder of naar smaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml die sojasaus met een verlaagd natriumgehalte bevat; 1 eetlepel lichtbruine suiker; 1,5 theelepels vissaus; 2,5 centimeter rode pepervlokken; 1/8 theelepel gemalen gember; Een kopje met een inhoud van 190 ml met grof gehakte champignons; 2 eetlepels gehakte groene ui; Een kopje met een inhoud van 130 ml met wortel, in blokjes gesneden; 0,25 verse poblano chili peper, in blokjes gesneden of naar smaak; 2 eieren, geslagen; 2 eetlepels gehakte groene ui

Dit is een iets pittigere (zingy?) Versie van de in paleo-stijl bloemkool gebakken rijst met varkensvlees. Je zou elke proteïne kunnen gebruiken. Pas de poblano chili aan om hem zacht te maken of naar wens op te warmen.

Ingrediënten

Bereiding

Pulskoolkool in een keukenmachine tot het op rijst lijkt.
Verhit sesamolie op een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur. Spul koteletten met vijf-spice poeder; kook tot het varkensvlees lichtroze in het midden is, 2 tot 3 minuten per kant. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 60 graden (63 graden Celsius) zijn. Breng varkenskarbonades over naar een snijplank om uit te rusten.
Klop de sojasaus, bruine suiker, vissaus, rode pepervlokken en gember in een kom.
Wok op middelhoog vuur zetten; kook en roer de champignons, ui, wortel en poblano chili tot ze zacht zijn, ongeveer 4 minuten. Snijd varkenskarbonades in blokjes.
Duw het paddenstoelenmengsel naar een kant van de wok. Voeg eieren toe; kook en roer tot het 1 tot 2 minuten is gegluteerd. Roer het champignonmengsel en de eieren samen in de wok. Roer het bloemkool en sojasausmengsel door elkaar; voeg varkensvleesblokjes toe.Kook tot bloemkool zacht is, 3 tot 4 minuten langer.Garneer met groene uien.