Kruik pot-chicken tortilla soep

Name: kruik pot-chicken tortilla soep
Cook time: 240 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 8-10
Ingredients: 400 gram gesnipperde gekookte kip; 1 (425 gram) kan hele ingeblikte tomaten, gepureerd; 1 (284 gram) kan enchilada-saus; 1 middelgrote ui, gehakt; 1 (113 gram) kan groene chili pepers hakken; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1/4 liter water; 1 (411 gram) kan kippenbouillon; 1 theelepel komijn; 1 theelepel chilipoeder; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel zwarte peper; 1 laurierblad; 1 (284 gram) bevroren maïs pakket; 1 eetlepel gehakte verse koriander

Een snelle, no-fuss-versie van kip tortilla soep! Alles wat je doet is alles in de slowcooker doen en aanzetten. Daarna garneren met gebakken maïstortillastroken. Wat een gerecht.

Ingrediënten

400 gram gesnipperde gekookte kip
1 (425 gram) kan hele ingeblikte tomaten, gepureerd
1 (284 gram) kan enchilada-saus
1 middelgrote ui, gehakt
1 (113 gram) kan groene chili pepers hakken
2 knoflookteentjes, gehakt
1/4 liter water
1 (411 gram) kan kippenbouillon

1 theelepel komijn
1 theelepel chilipoeder
1 theelepel zout
1/4 theelepel zwarte peper
1 laurierblad
1 (284 gram) bevroren maïs pakket
1 eetlepel gehakte verse koriander

Bereiding

Leg kip, tomaten, enchilada-saus, ui, groene pepers en knoflook in een slowcooker.
Giet in water en kippenbouillon.
Breng op smaak met komijn, chilipoeder, zout, peper en laurier.
Roer de korst en koriander erdoor.
Dek af en kook op lage stand voor 6 tot 8 uur of op hoge stand voor 3 tot 4 uur.
Garneer met verse tortillareepjes of tortillachips.