Kurkuma kip

Name: kurkuma kip
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie, of indien nodig; 7 shiitake paddenstoelen, in plakjes gesneden (optioneel); 1 ui, gehakt; 5 teentjes knoflook, gehakt; 2 kippendijen zonder been, in kleine stukjes gesneden; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 theelepel paprika; 1 theelepel gemalen kurkuma; 1/4 citroen; 1 theelepel gehakte verse peterselie, of naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die gekookte bruine rijst bevat

Snelle, eenvoudige en heerlijke mals kippen voor die nachten dat je niet in de stemming bent om te koken en veel af te wassen.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg shiitake paddenstoelen, ui en knoflook toe; kook en roer tot de uien zacht worden, 5 tot 7 minuten. Roer de kip erdoor en breng op smaak met zout en peper; kook en roer tot de kip niet langer roze is in het midden, ongeveer 15 minuten.
Roer de paprika en kurkuma door het kippenmengsel tot het gelijkmatig is bedekt. Pers citroen op het mengsel; peterselie roeren. Voeg rijst toe en roer het mengsel door tot 5 minuten en 7 minuten tot de rijst is opgewarmd.