Kwark kip enchiladas

Name: kwark kip enchiladas
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 kipfilethelften zonder vel - gekookt en geraspt; 2 kipfilethelften zonder vel - gekookt en geraspt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 1 (198 gram) kan groene paprika pepers fijnhakken; 1 (28 gram) pakket taco kruidenmix; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde Monterey Jack-kaas; 1 theelepel zout; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper; 12 (15 centimeter) maïstortilla's; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde Monterey Jack-kaas; 1 (284 gram) kan rode enchiladasaus bevatten

Ooit geprobeerd kip enchiladas gemaakt met cottage cheese? Dit is je kans! Dit kost wat voorbereidingstijd, maar het is het zeker waard. Je kunt het 1 dag vooruit maken en de volgende dag serveren.

Ingrediënten

Bereiding

Vleesmengsel maken: Verwarm de olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg kip, ui en groene chilipepers toe en bak tot ze bruin zijn, voeg dan taco-kruiden toe en bereid het vleesmengsel volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Kaasmengsel maken: meng in een middelgrote kom zure room met cottage cheese en breng op smaak met zout en peper; roer tot goed gemengd.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Enchiladas samenvoegen: verwarm tortilla's tot ze zacht zijn. Leg in elke tortilla een lepel vleesmengsel, een lepel kaasmengsel en een beetje geraspte kaas. Rol tortilla's en leg ze in een licht ingevette 23x33 centimeter ovenschaal. Top met eventueel overgebleven vlees en kaasmengsel, enchilada-saus en resterende geraspte kaas.
Bak gedurende 30 minuten op 170 graden (175 C) of tot kaas is gesmolten en bruisend.