Kalkoen roerbakken met lychees

Name: kalkoen roerbakken met lychees
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 400 gram kalkoenvlees, in blokjes gesneden; 2 eetlepels oestersaus, verdeeld; 1 (2,5 centimeter) stuk verse gemberwortel, fijngehakt, verdeeld; 2 eetlepels Chinese kookwijn, verdeeld; 1 eetlepel plantaardige olie; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 (312 gram) kan lychees, uitgelekt; 2 rode chili pepers, gezaaid en in reepjes gesneden; 1 eetlepel sojasaus, of naar smaak; 1 streep grond zwarte peper; 1 bos verse koriander, gehakt; 1 bosje groene uien, gehakt

Ingrediënten

Bereiding

Leg kalkoen in een kom met 1 eetlepel oestersaus, 1/2 de gember en 1 eetlepel Chinese kookwijn. Marineer 20 minuten.
Verhit de olie en knoflook in een wok op hoog vuur. Als knoflook bruin begint te worden, gooi de marinade uit de kom en meng de kalkoen in de wok. Doe de rest van de gember en wijn in de kom. Meng de resterende oestersaus, de lychees, de chili pepers en de sojasaus. Zet het vuur laag, dek af en kook 5 minuten door, of tot de kalkoen gaar is. Breng het seizoen met peper en garneer met koriander en groene uien om te serveren.