Kreatopita argostoli

Name: kreatopita argostoli
Yield: 12
Cuisine: Grieks
Ingredients: 24 vellen filodeeg; Een kom met een inhoud van 1 liter die gekookte witte rijst bevat; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met in blokjes gesneden gekookt lamsvlees; 2 eetlepels citroenschil; 2 aardappelen, geschild en in vieren gedeeld; 1 ei, geslagen; 2 eetlepels citroenschil; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; 2 eetlepels gehakte verse muntblaadjes; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met verkruimelde fetakaas; 130 liter olijfolie; 1/4 liter rundvleesbouillon; 1 eetlepel gehakte verse oregano; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1 ei, geslagen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten

Een pittig Grieks gerecht gemaakt met lams- en feta-kaas in een filodeeg.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Breng een grote pan gezout water aan de kook. Voeg aardappelen toe en kook tot ze zacht zijn maar nog steeds stevig, ongeveer 15 minuten. Afgieten, afkoelen en fijnhakken.
Borstel licht een 23x33 centimeter pan met gesmolten boter. Plaats 1 fyllo plaat in de pan en borstel licht met boter. Ga door met het toevoegen van fyllo vellen voor een totaal van 12, elk lichtjes bestrijkend met boter (je hoeft niet elke fyllo plaat volledig te bedekken) met boter ).
Verspreid gekookte rijst over filodeeg en bestrooi met gehakte knoflook. Voeg lamsvlees toe in een gelijkmatige laag en besprenkel met citroensap. Plaats een kom met een inhoud van 1/4 liter aardappelen in blokjes over het lamsvlees.
Schik kwartels eieren en bestrooi met peterselie, munt en citroenschil. Voeg de verkruimelde fetakaas toe.
Giet op olijfolie en runderbouillon. Pronk met oregano en peper. Voeg ten slotte losgeklopt ei toe.
Top met de resterende 12 fyllo vellen licht geborsteld met gesmolten boter.
Bak gedurende 0 tot 10 minuten op 160 graden (165 C). Verlaag gedurende de laatste -10 minuten de temperatuur tot 170 graden (175 ° C). Haal uit de oven en laat 15 minuten afkoelen op een rooster. Snijd in ruiten of vierkantjes en dien warm.