Kwark pannenkoeken voor 1

Name: kwark pannenkoeken voor 1
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 ei; Een beker met een inhoud van 60 ml kwark; 2 eetlepels bloem; olie-; 2,5 centimeter zout; olie-

Een lichte en zachte eiwitrijke pannenkoek. Maakte deze de hele tijd toen ik jong en ongehuwd was. Ze zijn heel licht en zacht.

Ingrediënten

Bereiding

Scheid ei in 2 kleine schaaltjes. Beet eiwit tot het zachte toppen vormt. Opzij zetten.
Voeg de resterende ingredinten toe aan eigeel. Klop met een elektrische mixer tot een gladde massa.
Roer ongeveer 0,5 van het losgeklopte eiwit door het dooiermengsel om het beslag te verzachten. Vouw in wit eiwit tot het gemengd is.
Verhit een grote geoliede koekenpan op matig vuur, ongeveer 375 * F.
Laat het beslag door de lepels in de hete koekenpan vallen en spreid met de achterkant van de lepel uit tot 7,66 centimeter cirkels. Wanneer de onderkant goudbruin is en de randen beginnen te drogen, draai en verkleur de andere kant.