Laaggelegen gesmoorde varkenskoteletten

Name: laaggelegen gesmoorde varkenskoteletten
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 10 varkenskoteletten, gecentreerd gesneden, 2,5 centimeter dik; zout; zwarte peper; 2 eetlepels boter; Cayenne peper; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat, voor alle doeleinden; 2 groene paprika's, medium, stengelig, klokhuis, membranen verwijderd, in reepjes gesneden; 2 uien, geel, bijgesneden, in de lengte doorgesneden; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1/2 liter kippenbouillon; 3 streepjes Worcestershire-saus

Maak en deel dit Lowcountry gesmoord varkenskotelettenrecept van.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd het overtollige vet van de karbonades en breng het op smaak met zout, peper en cayennepeper.
Smelt boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
Rol de karbonades lichtjes met bloem, schud het overtollige sap af en schuif ze in de pan.
Bruin goed, ongeveer 3 minuten per kant, en verwijder ze op een bord.
Voeg de paprika's en uien toe aan de koekenpan en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten.
Roer de knoflook erdoor en kook tot een geurige geur, ongeveer een halve minuut langer.
Duw de groenten naar de zijkant van de pan.
Voeg karbonades toe om te pannen en plaats groenten bovenop de varkenskarbonades.
Giet de bouillon erbij en strooi er Worcestershire-saus over.
Bedek de pan met folie en laat het 45 minuten sudderen of tot de hapjes zacht zijn.