Olijftuin copycat zuppa toscana

Name: olijftuin copycat zuppa toscana
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 gram Italiaanse worst (ik hou van milde worst); 5 grote roodbruine aardappelen bakken, wassen, in tweeën snijden, en dan in plakjes van 2/3 centimeter; 1 grote vidalia-ui, gehakt; 4 plakjes gekookt spek, gehakt; 1 theelepel Accent-kruiden; 1/2 theelepel zout; 0,5 theelepel rode pepervlokken; 0,5 theelepel rode pepervlokken; 2 teentjes knoflook, gehakt of 1 eetlepel fijngehakte knoflook uit pot; 1/2 liter verpakt in maatbeker boerenkool of 1/2 liter Zwitserse snijbiet, gehakt; 2 (227 gram) blikjes kippenbouillon, voeg ik een envelop van kippenbouillon toe voor extra smaak; 1 liter water; 2 theelepels bloem of 2 theelepels maizena, gemengd met voldoende water om een pasta te maken; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom (gehard)

Dit is een kloon van Olive Garden Zuppa Toscana. Getrouw en waar, goedgekeurd door voormalige Olive Garden-koks.

Ingrediënten

Bereiding

Snij of snijd ongekookte worst in kleine stukjes en bak tot bruin en vlees wordt gemalen in de bodem van je soeppan op een matig vuur.
Voeg uien, knoflook, zout, peper en rode pepervlokken toe aan de worst en kook totdat de uien helder zijn en de aromaten van de smaakmakers bij elkaar komen.
Zet de warmte terug op medium en plaats de aardappelen in de pan.en voeg langzaam de Kippenbouillon en water toe en roer. (Gebruik de envelop van de kippenbouillon voor extra smaak, de kip is zwak).
Kook op middelhoog vuur tot de aardappelen gaar zijn en roer af en toe. Zodra de aardappelen klaar zijn, voeg je bloem of maïzena toe en laat nog 15 minuten sudderen.
Zet het vuur op de laagste stand en strooi de boerenkool en het gekookte spek erin en giet langzaam al roerend de room.
Controleer op smaak en serveer.