Lage carburator jambalaya

Name: lage carburator jambalaya
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel boter; 1 grote ui, in blokjes gesneden; 5 andouille-worst, in de lengte gehalveerd en in halve-halve manen gesneden; 6 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 (397 gram) kan tomaten verbrijzelen; 3 groene paprika's, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; 2 courgettes, in blokjes gesneden; 2 eetlepels Cajun-kruiden; 1 theelepel hete saus, of naar smaak; 1/4 liter kippenbouillon; 400 gram kippenborst, gekookt, gekoeld en fijngesneden; 400 gram gekookte, gepelde en ontwikkelde garnalen

Ingrediënten

1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel boter
1 grote ui, in blokjes gesneden
5 andouille-worst, in de lengte gehalveerd en in halve-halve manen gesneden
6 teentjes knoflook, fijngehakt
1 (397 gram) kan tomaten verbrijzelen
3 groene paprika's, zonder zaadjes en in blokjes gesneden

2 courgettes, in blokjes gesneden
2 eetlepels Cajun-kruiden
1 theelepel hete saus, of naar smaak
1/4 liter kippenbouillon
400 gram kippenborst, gekookt, gekoeld en fijngesneden
400 gram gekookte, gepelde en ontwikkelde garnalen

Bereiding

Verhit olijfolie en boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en de andouille-worst toe en kook en roer tot de ui bruin begint te worden, ongeveer 10 minuten. Doe knoflook in de pan en bak tot het geurig is, 1 à 2 minuten.
Vermeng gemalen tomaten, groene paprika, courgettes, Cajun-kruiden, hete saus en kippenbouillon; breng het mengsel aan de kook, laat het zachtjes koken en kook het aan de kook tot het kookt en het mengsel is dik, ongeveer 15 minuten. Doe kip en garnalen in de pan en laat het 1 à 2 minuten sudderen.