Lam feta pepers

Name: lam feta pepers
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Grieks
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 middelgrote ui, gehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 6 middelgrote groene paprika's; 2 eetlepels gehakte verse dille; 3/4 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen piment; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die gekookte rijst bevat; 227 gram gemalen lamsvlees; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verkruimelde fetakaas; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met tomatensaus; 1/4 liter koud water; 1 eetlepel vers citroensap; 1 theelepel witte suiker

Omdat ik Grieks ben, heb ik de afgelopen jaren veel goede Griekse recepten geleerd! Dit is een van mijn favorieten. Het is een hartige combinatie van lamsvlees, rijst en fetakaas gevuld met zoete groene paprika's en gesmoord met tomatensaus.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Verhit de olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur, voeg de ui toe en laat hem vier minuten koken tot hij zacht is. Doe knoflook in het vuur en bak een minuut.
De plak bedekt de paprika's en verwijdert de zaden. Steek de paprika's rechtop in een bakvorm van een centimeter.
Meng in grote kom het uienmengsel, de dille, het zout, de piment en de peper. Meng in rijst en lamsvlees, vouw hierin feta-kaas in.Vul de paprika's met het mengsel.
Meng tomatensaus met water, citroensap en suiker. Giet de helft over de paprika en de helft over de bodem van de schaal. Bedek met folie.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten.Onderdek en bak 0 minuten, nu en dan baserend met saus, tot een vleesthermometer ingebracht in het midden van de vulling 70 graden (70 C) aangeeft.