Lamsschenkel met blackberry-balsamico glazuur

Name: lamsschenkel met blackberry-balsamico glazuur
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: Een beker met een inhoud van 130 ml die smeerbare vrucht zonder pit bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met balsamicoazijn; 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn of 1 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 600 gram mager lam zonder been, gesneden in centimeterkubussen; 1/4 theelepel zout

Dit gerecht bewijst dat er maar een paar eenvoudige ingrediënten van hoge kwaliteit nodig zijn om een fenomenaal diner te maken. Ik hou ervan om deze op feestjes te serveren, maar ze zijn ook goed voor een doordeweekse avondmaaltijd. - Elynor Townsend, Summerfield, Florida

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine kom het smeerbare fruit, azijn, rozemarijn en mosterd combineren. Giet 170 liter marinade in een grote hersluitbare plastic zak; Lamszak toevoegen en draaien om te coaten; minimaal 1 uur in de koelkast bewaren. Bedek en bewaar de resterende marinade voor rijgen.
Laat de marinade uitlekken en weggooien. Leg het lamsvlees op zes metalen of geweekte houten spiesen. Plaats de klemmen op het ingevette grillrooster, afgedekt, op middelhoog vuur of rooster ze 4 minuten in de hitte van het vuur gedurende 10-12 minuten of tot de lammeren de gewenste gaarheid hebben bereikt (voor middellange- zelden, een thermometer moet 145 ° lezen, medium, 160 °, goed gedaan, 170 °), één keer draaien en regelmatig bedruipen met gereserveerde marinade. Zuiver voor gebruik met zout.