Lamsstoofschotel met sperziebonen

Name: lamsstoofschotel met sperziebonen
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; 1 grote ui, gehakt; 1 stengel bleekselderij, gehakt; 1,3 kg lamsschouder zonder botten, gesneden in stukjes van 5 centimeter; 1 (227 gram) kan tomatensaus; 3/4 liter heet water; 900 gram verse groene bonen, bijgesneden; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1/2 theelepel gedroogde munt; 1/2 theelepel gedroogde dille-wiet; 2,5 centimeter gemalen kaneel; 2,5 centimeter witte suiker; zout en peper naar smaak

Ingrediënten

3 eetlepels olijfolie
1 grote ui, gehakt
1 stengel bleekselderij, gehakt
1,3 kg lamsschouder zonder botten, gesneden in stukjes van 5 centimeter
1 (227 gram) kan tomatensaus
3/4 liter heet water
900 gram verse groene bonen, bijgesneden

1 eetlepel gehakte verse peterselie
1/2 theelepel gedroogde munt
1/2 theelepel gedroogde dille-wiet
2,5 centimeter gemalen kaneel
2,5 centimeter witte suiker
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Kies de ui en bleekselderij tot ze goudbruin zijn. Bestrooi ze met lamsvlees en kook tot ze gelijkmatig bruin zijn. Voeg tomatensaus en water toe.Verlaag de hitte en laat ongeveer 1 uur sudderen.
Roer de sperziebonen erdoor. Breng op smaak met peterselie, munt, dille, kaneel, suiker, zout en peper. Ga door met koken totdat de bonen zacht zijn.