Land en zee wit vlees versie van surf en turf

Ik moest gewoon een fantastisch diner samenstellen met alle 15 INGREDIËNTEN voor deze RSC-wedstrijd! Je hebt Potato Crusted Fish met Spinach en Mushroom Stuffed Chicken een leuke portie Apricot Salsa en een garnering met Phyllo Straws.

Ingrediënten

Bereiding

Voor Salsa-.
Meng alle ingrediënten en laat afkoelen tot ze klaar zijn om op te dienen.
Voor Garnish-.
Verwarm de oven voor op 400 °.
Rooster cashewnoten en korianderzaad alleen maar om aroma, koelte en crush los te laten.
Plaats in kom met basilicum en knoflookzout.
Klop olie, boter en eiwit samen opzij.
Leg een korte zijde korte zijde naar je toe.
Borstel het oliemengsel over het oppervlak en strooi 1,5 theelepeltjes over het vel.
Vouw het vel naar u toe, borstel het oliemengsel en strooi 1 theelepel over het gevouwen vel.
Rol het vel in in een rietje.
Plaats op een met bakpapier beklede bakplaat met bakpapier.
Borstel rietjes met olie en bestrooi met grof zout.
Snijd de helft in een lichte hoek.
Herhaal met de resterende vellen.
Bak 8 minuten goudbruin.
Voor kip-.
Laat de oven op 350 ° F zakken.
Verwarm 1 eetlepel olie en bak de champignons, uien en knoflook 4 minuten en voeg spinazie en wijn toe tot de wijn is verdampt.
Breng op smaak met tijm, rozemarijn, zout en peper en laat afkoelen.
Plaats de kip tussen plasticfolie en dun pond.
Kruid beide kanten van de borst met zout en peper.
Voeg het ei toe aan de vulling en plaats de helft van de vulling in elke borst.
Vouw om om vulling te omsluiten en bind met slagersstreng om de vulling op zijn plaats te houden.
Drenk elke van de kippenborst met de bloem.
Verhit boter en olie in een pan.
Bruine kip aan alle kanten 5-10 minuten.
Plaats gedurende 15 minuten in de hete oven.
Rust 5 minuten de verwijderstring en snijd in twee.
Voor vis-.
Meng basilicum, paprika, knoflookzout, peper en wrijf in filets.
Bestrijk de vis met het ei en plaats vervolgens 6 plakjes aardappel om vis te bedekken.
Verhit olie en boter in de pan.
Plaats de aardappel met de zachte kant naar beneden in de hete pan en beweeg niet.
Plaats aan de bovenkant zes meer plakjes aardappel.
Kook tot je ziet dat de randen bruin worden en de filets gemakkelijk ongeveer 4-5 minuten bewegen.
Draai vissen voorzichtig zo van je af.
Proberen de aardappelen op hun plaats te houden.
Bak nog 4 minuten.
Giet af op keukenpapier.
Breng op smaak met zout en peper.
Verzamelen-.
Plaat 1/2 kippenborst gesneden kant laten zien.
Leg naast de knapperige filet (0,5 filet indien groot een hele filet indien klein).
Heuvel salsa tussen de vis en de kip.
Garneer met 3 phyllo-rietjes.