Landworst jus

Name: landworst jus
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram varkensworst; 3 eetlepels boter of 3 eetlepels spekvet; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een kom met een inhoud van 3/4 liter melk; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Ingrediënten

400 gram varkensworst
3 eetlepels boter of 3 eetlepels spekvet
Een beker met een inhoud van
60 ml die meel voor alle doeleinden bevat

Een kom met een inhoud van
3/4 liter melk
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Bereiding

Bruin de varkensworst in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Zet apart en laat de druppels in de pan liggen.
Roer het boter- of spekvet door de druipende druppels.
Verlaag het vuur tot medium, voeg de bloem toe en roer constant totdat het mengsel goudbruin is.
Geleidelijk de melk in de koekenpan kloppen.
Zodra het mengsel glad is, verdikt en begint te borrelen, breng de worst terug naar de koekenpan.
Breng op smaak met zout en peper.
Zet het vuur lager en laat nog ongeveer 15 minuten sudderen.