Langoesten etoufee

Name: langoesten etoufee
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 2 stengels bleekselderij, gehakt; 1 groene paprika, gehakt; 1 ui, gehakt; 1 (305 gram) kan gecondenseerde gouden champignonsoep; 1 (305 gram) kan gecondenseerde gouden champignonsoep; 1 (284 gram) kan tomaten in blokjes snijden met groene chili pepers; 400 gram langoeststaarten

Romige, tomatenjus met langoesten - een zeer eenvoudige, nooit falende versie van een traditionele Cajun-behandeling. Bewaar rijst.

Ingrediënten

Een kop met een inhoud van
130 ml die boter bevat
2 stengels bleekselderij, gehakt
1 groene paprika, gehakt
1 ui, gehakt

1 (305 gram) kan gecondenseerde gouden champignonsoep
1 (305 gram) kan gecondenseerde gouden champignonsoep
1 (284 gram) kan tomaten in blokjes snijden met groene chili pepers
400 gram langoeststaarten

Bereiding

Smeer boter of margarine in een zware pan op middelhoog vuur. Voeg selderij, paprika en ui toe; bak ongeveer 10 minuten, of tot de groenten gaar zijn.
Roer gecondenseerde soepen en tomaten uit blik. Laat het vuur laag, dek het af en laat het ongeveer 30 minuten sudderen. Het mengsel ziet er in het begin erg dik en gestremd uit, maar wordt glad tijdens het koken. Voeg geen water toe.
Voeg de langoesten toe; kook ongeveer vijf minuten meer.