Langoesten etouffee zoals maw-maw vroeger maakte

Name: langoesten etouffee zoals maw-maw vroeger maakte
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 2 uien, fijngehakt; 1 groene paprika, in blokjes gesneden; 3 teentjes knoflook, in blokjes gesneden; 454 gram gereinigde langoestenstaarten; 1 theelepel gemalen komijn; 1/8 theelepel Worcestershire-saus; 1/8 theelepel hete saus; zout en peper naar smaak

Dit heerlijke langoesten voorgerecht is geweldig voor indrukwekkende gasten (of zelfs voor je partner!) Serveer met rijst en knapperig brood.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een soeppan op matig vuur.Wanneer de boter bubbelt, voeg dan bloem toe om een roux te maken, onder voortdurend roeren om klontjes te voorkomen of te verwijderen.Kook de roux gedurende 5 minuten.Niet bruin.
Roer de uien en paprika's erdoorheen; bak 10 minuten, of tot uien doorschijnend zijn. Voeg knoflook toe, en bak gedurende 3 minuten. Roer de staarten van de langoesten in.Giet zacht genoeg water in om een beetje dikker te worden dan soep-achtige consistentie. Seizoen met komijn, worcestersaus, hete saus, en zout en peper. Verminder hitte en laat gedurende 10 minuten sudderen.