Langoesten gevuld met jalapenos

Plaats bacon in een grote, diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het gelijk bruin is. Verdun, brokkel af en zet opzij. Roer de ontbijtworst in de koekenpan en kook tot het kruimelig en niet langer roze is. Plaats ondertussen de Monterey Jack, Cheddar , Münster en room kazen in een grote pan op middelhoog vuur. Als het gesmolten is, roer het verkruimelde spek, ontbijtworst en gehakte langoestenstaarten erdoor.

Verwijder de stengels van de jalapeno's en snijd een gleuf in de lengte langs een kant. Draag handschoenen tijdens het hanteren van de jalapenos (vertrouw me, ik heb het op de harde manier geleerd). Verwijder de zaadjes door de spleet. Houd de geplaatste jalapenos in de lengte tussen je duim en wijsvinger en dingen met het vlees en kaasmengsel (je herinnerde je de handschoenen toch?). Leg de gevulde jalapeno op een schaal en bevries het een nacht of tot het goed is.

Verhit de olie in de frituurpan tot 190 graden. Mix het meel, de paprika, de witte peper en het knoflookzout in een kom tot alles goed gemengd is. Klop het bier vervolgens snel door tot een beslag is gevormd.

Gebruik een spies om een ​​bevroren jalapeno te steken en dompel hem dan in het beslag tot hij is gecoat. Plaats de jalapeno in de hete olie en houd deze een paar seconden net onder het oppervlak, voordat je de spies uitdraait. Dit helpt de jalapeno tegen te houden vasthouden aan de bodem van de pan. Kook tot alles goudbruin is, verwijder en laat vervolgens uitlekken op een met papieren handdoek beklede plaat. Herhaal met de resterende jalapenos.