Langoustine / garnalen etouffee

Name: langoustine / garnalen etouffee
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 6 eetlepels olie; 6 eetlepels bloem; 1 ui, met vellen op in twee gesneden; 1 groene paprika, gehakt; 2 stengels bleekselderij, in tweeën gesneden; 2 sjalotten, gesneden, groene delen gereserveerd; Schelpen van 900 gram garnalen en staarten van garnalen; 3 eetlepels creoolse kruiden, zoals cacheres; 1 theelepel cayennepeper; Staart van 400 gram langoesten, gepeld; Schelpen van 900 gram garnalen en staarten van garnalen; hete saus; gekookte witte rijst; Schelpen van 900 gram garnalen en staarten van garnalen; 3 4 liter water; 2 stengels bleekselderij, in tweeën gesneden; 1 ui, met vellen op in twee gesneden; 2 teentjes knoflook, in tweeën gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin worteltjes

Ik heb dit gemaakt voor het avondeten en ik moest het gewoon delen, het was zo goed. Prep Time houdt rekening met de tijd die het kost om voorraad te maken, maar je kunt altijd water gebruiken. Gebruik dit met een hete saus aan de zijkant, sommige vinden het lekker! je kunt dit ook alleen met langoesten maken, zoals ik op deze foto deed.

Ingrediënten

Bereiding

voor garnalensoorten, plaats 900 gram garnalen schelpen en staarten in een soeppan, voeg 34 liter water toe.
voeg selderij, ui, knoflook, wortels toe en breng aan de kook.
laat sudderen en kook 3-4 uur, voeg zonodig water toe.Zuig door een zeef en gooi vaste stoffen weg.
voor de etouffee: verwarm 6 eetlepels olie en bloem samen in een zware pan totdat het bruin wordt, roer gedurende 15-20 minuten.
voeg ui, roer, selderij, pepers en kruiden toe, roeren tot de groenten zacht zijn.
voeg garnalen toe en roer langzaam door.
het mengsel zal erg dik zijn, dus je kunt de dikte naar wens aanpassen door extra bouillon toe te voegen, 10 minuten laten sudderen.
voeg garnalen toe, kook 5 minuten, voeg langoesten toe.
Laat het 10 minuten sudderen, totdat het gaar is.
serveren over rijst.

Blogs die misschien interessant zijn

okra nutrition gezondheid van het hart verbeteren cholesterolgehalte in het gezichtsvermogen

okra onze favoriete gezonde recepten

is okra good for you

het aantal calorieen in gumbo

is okra goed voor diabetes

Ik vond het geweldig

Langoustine / garnalen etouffee

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies