Las culebrinas 'paella

Name: las culebrinas 'paella
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 2 liter water; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met witte wijn; 1 1/2 middelgrote uien, in blokjes gesneden; 2 groene paprika's, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; 2 eetlepels knoflook, gehakt; Een kop met een inhoud van 80 ml die ingeblikte tomaten zonder schil bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die ingeblikte tomaten zonder schil bevat; 1/2 theelepel zwarte peper; 5 laurierblaadjes; Een beker met een inhoud van 80 ml die zout bevat; 1 eetlepel gele voedselkleur; 60 liter olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter bier; 284 gram middelgrote garnalen; 284 gram middelgrote coquilles; 284 gram gekloofde, vleesachtige vis; 284 gram schoongemaakte pijlinktvissen, gesneden in grote ringen; 284 gram kippenborst zonder been, in reepjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met Valencia-rijst; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met Valencia-rijst; 4 mosselen; 2 kreeftenstaarten, in de lengte doormidden gesneden

Paella van Las Culebrinas

Ingrediënten

2 liter water
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met witte wijn
1 1/2 middelgrote uien, in blokjes gesneden
2 groene paprika's, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
2 eetlepels knoflook, gehakt
Een kop met een inhoud van
80 ml die ingeblikte tomaten zonder schil bevat
Een kop met een inhoud van
80 ml die ingeblikte tomaten zonder schil bevat
1/2 theelepel zwarte peper
5 laurierblaadjes
Een beker met een inhoud van
80 ml die zout bevat
1 eetlepel gele voedselkleur

60 liter olijfolie
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter bier
284 gram middelgrote garnalen
284 gram middelgrote coquilles
284 gram gekloofde, vleesachtige vis
284 gram schoongemaakte pijlinktvissen, gesneden in grote ringen
284 gram kippenborst zonder been, in reepjes gesneden
Een kom met een inhoud van
1/3 liter met Valencia-rijst
Een kom met een inhoud van
1/3 liter met Valencia-rijst
4 mosselen
2 kreeftenstaarten, in de lengte doormidden gesneden

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Combineer alle ingrediënten, behalve de mosselen en kreeft, in een grote kookpot en roer goed.
Bak op een fornuis op hoog vuur gedurende 15 minuten.
Voeg de mosselen en kreeft toe, dek af en plaats in de oven.
oven voor 35 minuten.
Open en serveer..