Lasagne florentijns met zongedroogde tomatenmarinara

Name: lasagne florentijns met zongedroogde tomatenmarinara
Cook time: 1 h 9 min
Total time: 1 h 39 min
Yield: 8-10
Ingredients: 113 gram zongedroogde tomaten, niet met olie verpakt; 1 kleine ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte selderij; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte wortel; 3 knoflookteentjes, gehakt; 2 (411 gram) blikjes gehakte tomaten; 113 gram zongedroogde tomaten, niet met olie verpakt; Een kop met een inhoud van 80 ml met droge witte wijn; 1 theelepel venkelzaad; 1 1/2 theelepeltjes gedroogde basilicum; zout en peper; 9 lasagne-noedels, gekookt; 300 gram mozzarella, in plakjes gesneden; 1 ei; 1/4 theelepel geraspte nootmuskaat; 2 eetlepels gedroogde peterselievlokken; zout en peper; 300 gram mozzarella, in plakjes gesneden; 300 gram mozzarella, in plakjes gesneden; 1 (284 gram) pakket bevroren spinazie, ontdooid en goed gedraineerd

Ik nam deel aan RSC 11 en nadat de recepten waren geplaatst en het koken aan de gang was, kwam dit idee bij mij op. De 5 ingrediënten die worden gebruikt door RSC zijn: zongedroogde tomaten, witte wijn, Asiago-kaas, ei en spinazie. Hoop dat je geniet van net als wij.

Ingrediënten

Bereiding

Voor de marinarasaus, verwarm de olijf in olie in een grote sauspan; bak de ui, selderij, wortel en knoflook in hete olie gedurende 15 minuten op middelhoog vuur, af en toe roeren.
Roer de gedroogde tomaten, tomaten in blik, wijn, venkelzaad en gedroogde basilicum erdoorheen; zet het vuur lager om te laten sudderen en laat het onafgedekt tot iets minder koken; ongeveer 20 tot 30 minuten.
Verwerk in porties in de blender tot het mengsel is gehakt, maar niet glad, houd het warm tijdens het samenstellen van de andere ingrediënten.
Voor de lasagne, plaats de kwark, het ei, de nootmuskaat, de peterselievlokken en zout/peper naar smaak in een kleine mengkom, meng tot de wrongel begint af te breken en het mengsel goed wordt gecombineerd; roer in 60 liter geraspte Asiago-kaas.
Voor het monteren van de lasagne spuit je een 33x23 centimeter pan met antiaanbakbare kookspray, plaats je 130 liter saus in de bodem van de pan, leg je de bovenkant met 3 gekookte en licht gedroogde lasagna noedels, bedek je met 0,5 van het kwarkmengsel, 0,33 van de saus , de helft van de mozzarella, de helft van de spinazie en royaal besprenkelen met een derde deel van de geraspte Asiago kaas, herhaal de laag 1 keer.
Eindig met een laag noedels afgedekt met de resterende saus en geraspte kaas.
Dek af met folie en bak in een voorverwarmde oven op 375 ° F gedurende 30 tot 45 minuten; laat het 10 minuten staan voordat je het serveert.
Dit kan worden samengevoegd en gekoeld tot het klaar is om te koken; als het in de koelkast is bewaard, moet u de lasagne nog 15 tot 20 minuten laten koken.