Lasagne met verse zalm en mascarpone

Verwarm de oven voor op 200 ° C.

Verwarm een ​​grote braadpan met een deksel en voeg de olie toe en voeg dan alle groenten toe en kook een paar minuten en duw dan de groenten naar de zijkant van de pan en bak de zalm een ​​paar minuten lichtjes en giet dan in de bouillon en dek de pan af met een deksel en laat de pan zachtjes koken en kook gedurende 3 tot 4 minuten of totdat de zalm net gaar is.

Verwijder de zalm op een bord en laat de groenten doorgaan met koken totdat ze heel zacht zijn en het grootste deel is opgenomen, smijt de groenten met een vork tot ze fijn zijn gesneden.

Verdeel alle zalmvlees en meng met de groenten.

Klop de mascarpone-kaas met de eierdooiers, het ei en breng op smaak met zout en peper en voeg dan de citroenschil en parmezaan toe - dit moet een enigszins dikke pasta maken.

Voordat je begint met het aanbrengen van de lasagne, doe je een lepel vis of houd je wat sap over van het koken van de vis of maak je extra groentesap hiervoor, in de bodem van de schaal om de lasagne vochtig te maken.

Laag de lasagnebladen (eventueel moet je deze breken om in de schaal te passen) met de groente, zalm en mascarpone mix en blijf dit doen tot het mengsel in gebruik is, doe er wat groente van vis overheen.

Deze lasagne moet niet te hoog zijn, slechts 3 lagen, het moet een elegante, niet een omvangrijke schaal zijn.

Strooi er bovenop extra parmezaanse kaas.

Plaats de schaal in de oven en bak lasagne om ongeveer 12 tot 15 minuten warm te worden.