Latin geroosterde fingerling aardappelen

Name: latin geroosterde fingerling aardappelen
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 (900 gram) zak met assortiment fingerling aardappelen, gewassen en in de lengte gesneden; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel chilipoeder; 2 theelepels knoflook, fijngehakt; 3/4 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 2.5 middelgrote ui, in centimeters dikke wiggen gesneden; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met cherrytomaatjes, gehalveerd; Een kop met een inhoud van 80 ml die koriander bevat, gehakt; 4 limoenwiggen; 4 limoenwiggen

Ingrediënten

1 (900 gram) zak met assortiment fingerling aardappelen, gewassen en in de lengte gesneden
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel chilipoeder
2 theelepels knoflook, fijngehakt
3/4 theelepel zout
1/2 theelepel peper

2.5 middelgrote ui, in centimeters dikke wiggen gesneden
Een kom met een inhoud van
3/8 liter met cherrytomaatjes, gehalveerd
Een kop met een inhoud van
80 ml die koriander bevat, gehakt
4 limoenwiggen
4 limoenwiggen

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425 ° F.
Meng in een mengkom olijfolie, chilipoeder, knoflook, zout en peper. Voeg de vinger en de ui toe; gooi gelijkmatig.
Breng het mengsel over op een met folie bekleed bakblik en bak 20-25 minuten. Voeg de tomaten toe en bak nog eens 5-10 minuten of tot de vingeregmenten zacht zijn.
Breng het mengsel over in een grote kom en voeg koriander en limoensap toe; gooi zachtjes.
Serveer met partjes limoen, indien gewenst.