Lauren's Spaanse rijst

Name: lauren's Spaanse rijst
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die rijst bevat; 1/2 zoete ui, in blokjes gesneden; 1/4 rode paprika, in blokjes gesneden; 1/2 teentje knoflook, geplet; 1 kippenbouillonblokje; 1 -2 eetlepel olijfolie; 1 -2 eetlepel boter; 3/8 liter water (koud); 1 (411 gram) kan tomaten met sap bevatten; 0.125 theelepel verse gemalen peper; 1/4 theelepel koosjer zout; 1/2 theelepel suiker; 1 theelepel Worcestershire-saus; 2 theelepels Cilantro; 1/2 kleine wortel, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 30 ml met daarin ingevroren erwten

Ik bedacht dit gerecht, maar mijn zus houdt er zoveel van dat ik het voor haar moest noemen. Soms bak ik de rijst en groenten van tevoren om op het laatste moment tijd te besparen. Ik gebruik hele ingeblikte tomaten en niet verbreek ze veel, zodat mijn kieskeurige manlief om hen heen kan eten.

Ingrediënten

Bereiding

Bak rijst, ui, paprika en knoflook in olijfolie en boter, roerend tot de uien doorschijnend zijn.
Voeg het resterende ingrediënt toe en breng aan de kook.
Dek af en laat 30-35 minuten sudderen, of tot de rijst gaar is. Verwijder het deksel pas als de voorgestelde bereidingstijd is verstreken.