Lebkuchen iv

Name: lebkuchen iv
Cook time: 10 min
Total time: 520 min
Yield: 72
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met honing; Een beker met een inhoud van 130 ml die melasse bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 ei; 1 theelepel citroenschil; 1 theelepel citroenschil; Een kom met een inhoud van 2/3 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel bakpoeder; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel gemalen kruidnagels; 1 theelepel nootmuskaat; 1 theelepel gemalen piment; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte gesuikerde citron; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 130 liter water; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker voor suikerbakkers bevat

Dit is een recept dat ik enkele jaren geleden kreeg van de moeder van mijn man.

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine steelpan op middelhoog vuur honing en melasse bij elkaar roeren. Aan de kook brengen en van het vuur halen. Roer de bruine suiker, het ei, het citroensap en de citroenschil eroverheen tot alles goed gemengd is. Zet opzij.In een grote kom mengen de bloem, bakpoeder, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat en piment. Roer de ingrediënten uit de pan in de kom en meng goed. Meng in de walnoten en de gesuikerde citron. Bedek het deeg en laat het een paar uur of een nacht rusten.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Vet de bakplaten in.
Gebruik een beetje deeg per keer en rol uit tot 2/3 centimeter dik op een met bloem bestrooid oppervlak. Snij in kleine rechthoeken. Plaats de rechthoeken met een centimeter van elkaar op de voorbereide bakplaten.
Bak 10 tot 12 minuten in de voorverwarmde oven tot ze hard zijn.Borstellen met glazuur terwijl het heet is uit de oven.Het glazuur maken: Combineer de 1/4 liter suiker met water in een kleine steelpan op middelhoog vuur.Heat tot tussen 110 en 110 graden (112 tot 116 graden Celsius), of totdat een kleine hoeveelheid siroop in koud water valt, vormt een zachte bal die vlakker wordt wanneer hij uit het water wordt verwijderd en op een vlak oppervlak wordt geplaatst. Haal de pan van het vuur en roer de suiker van de banketbakker tot een gladde massa .Borst over hete cookies.