Lebkuchen (lep kuchen)

Dit is een Pennsylvania Nederlands recept voor Lebkuchen.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een grote bakplaat in (ongeveer 36x41 of 28x43 centimeter).
Zeef de bloem, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en room van wijnsteen samen.
Meng de eieren en suiker goed. Combineer dit met het bloemmengsel en roer de citron en amandelen erdoor.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot 2/3 centimeter dik. Knip het deeg af op je bakplaat.
Bak gedurende 15 minuten op 170 graden (175 C). Snijd ze in blokjes of ruiten terwijl ze nog warm zijn.Ik dun met witte of citroenglazuur.