Lekker ontbijt skillet - food netwerk hoeveel eieren?

Name: lekker ontbijt skillet - food netwerk hoeveel eieren?
Cook time: 20 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; 200 gram grondspanplaat; Chorizo-worst van 200 gram; zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak; 2 middelgrote rode aardappelen, kleine blokjes; 1/2 grote vidalia-ui, gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 theelepel vers rozemarijnblad, fijngehakt; 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken; 4 eieren; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse peterselie bladeren, fijngehakt

Ingrediënten

Bereiding

Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan op middelhoog vuur, voeg gemalen bies en chorizo toe, kook tot het bruin is en breek het af terwijl het kookt. Breng op smaak met zout en peper, naar smaak.
Voeg indien nodig aardappelen, ui en nog eens 1 eetlepel olie toe.
Roer toe te voegen, laat dan 8 minuten koken, ongestoord om gouden korst te vormen. Roer de aardappelen, laat ze dan 8 minuten ongestoord koken.
Wanneer aardappelen bijna helemaal gaar zijn, meng dan knoflook, rozemarijn en rode pepervlokken.
Vorm 4 zakken in de hasj om de eieren te leggen. Voeg zo nodig wat extra olie toe, zodat de eieren niet kleven.
Schenk voorzichtig een ei in elke zak, bedek de pan en zet het vuur laag. Kook tot de eieren op de gewenste gaarheid zijn ingesteld, ongeveer 2 minuten.
Verwijderen naar een serveerschaal of op afzonderlijke borden leggen en garneren met peterselie.