Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Craig Miceli
Tapas - aardappel saffraan omelet
Maak en deel dit Tapas - Aardappel Saffraan Omelet recept uit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
In een centimeter non-stick koekenpan kook uien in 2 eetlepels olie over matige hitte, af en toe roeren, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten. Breng uien over naar een kom en koel af.
-
Terwijl uien aan het koken zijn, schilt u aardappelen en snijdt u in centimeters. In een pan met kokend gezout water kookt u aardappelen tot bijna zacht, ongeveer 8 minuten en laat u goed uitlekken in een vergiet. Bak de aardappelen en voeg deze toe aan uien. Uien en aardappelmengsel kunnen 1 dag vooruit gemaakt en gekoeld, afgedekt.
-
Kruimel saffraandraden in een kleine metalen kom.In een kleine steelpan verwarm de bouillon tot heet en giet over saffraan.Laat mengsel staan totdat saffraan zacht wordt, ongeveer 5 minuten.
-
Klop in een grote kom eieren, lente-ui, saffraan en zout en peper naar smaak en roer het mengsel van ui en aardappel erdoor. In de koekenpan op matig hoog vuur, verwarm de resterende 3 eetlepels olie tot heet maar niet gerookt en voeg het eimengsel toe , gelijkmatig verspreiden van de aardappelen. Reduceer de hitte tot matig en bak de omelet, af en toe roerend, tot de eieren net beginnen te zetten, ongeveer 1 minuut. Schuif de koekenpan zodanig dat 0,25 van de omelet recht boven het midden van de brander staat en kook 1 minuut. Schuif de koekenpan nog 3 keer , kook resterende kwartjes op dezelfde manier. Centreer de koekenpan en bak de omelet op laag vuur tot hij bijna op is, ongeveer 4 minuten langer.
-
Schuif de omelet, de onderkant naar beneden, op de bakplaat en keer de omelet terug in de koekenpan. Kook de andere kant van de omelet goudbruin, ongeveer 4 minuten. Schuif de omelet op een schaal en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
-
Omelet kan 1 dag van tevoren worden gemaakt en gekoeld, bedekt. Breng de omelet op kamertemperatuur alvorens te serveren.
-
Snijd de omelet in partjes.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minOntbijtappelsap, bananen, citroen, suiker, suiker, appelsap, kaneel, vanille,gebakken appels en bananen
-
0 minBijgerechtspek, ui, Spinazie, Ei, Melk melkvet met toegevoegde vitamine D, Maïsmeel genetisch ontdaan, kaas, Zout, Specerijen peper, Waterkraan drinken,ontbijt polenta pleinen met spinazie en spek
-
70 minOntbijtsuiker, water, havermout niet, honing, kaneel,zelfgemaakte muesli zonder noten
-
25 minOntbijteieren, melk, olie-, meel, suiker, zout,oma's Zweedse dunne pannenkoeken
Ik vond het geweldig