Lekkere pindakaas appelmuffins

Name: lekkere pindakaas appelmuffins
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte volkoren meel bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte volkoren meel bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 2 eetlepels ongezouten boter; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met pindakaaschips; Een kop met een inhoud van 170 ml die bruine suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml die melk bevat, of meer als dat nodig is; 1 ei, geslagen; 1 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geschilde en in blokjes gesneden appel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met pindakaaschips

Mijn zoon had het idee voor deze ene val op zaterdagochtend nadat we de appel hadden geplukt. Ze zijn heerlijk! Ook ideaal voor schoollunches.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg een muffinblikje met papieren voering.
Meng meel, bakpoeder, bakpoeder en zout in een grote kom.
Smelt de boter in een kleine steelpan. Roer er pindakaas en bruine suiker door.Verwijder van het vuur en voeg melk, eieren en vanille-extract toe. Voeg het botermengsel toe aan het bloemmengsel en meng tot het net is gemengd. Voeg meer melk toe, 1 eetlepel per keer , als het beslag droog lijkt.
Voeg appel- en pindakaaschips toe, roer voorzichtig om te verdelen. Maak het beslag gelijkmatig tussen de muffinbekers.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken, schoon uitkomt, ongeveer 20 minuten.