Lekkere rundvleessoep

Name: lekkere rundvleessoep
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 7-8 cups, 4-6
Ingredients: 400 gram extra mager rundergehakt; 1 kleine ui, grof gehakt; 1 eetlepel verse knoflook, gemalen; 1 theelepel verse gember, geraspt; 2 eetlepels verse peterselie, grof gehakt; 2 eetlepels kaas en jalepeno dipmix (epicure); 2 middelgrote wortelen, in plakjes; 2 selderieribben, in plakjes; 1,25 1,5 liter warm water; 2 -3 bouillonblokjes; 1 (425 gram) kan navy beans; zout en peper naar smaak

Makkelijk te maken en smaken heerlijk op een koude dag. Een stevige soep, niet voor diegenen die van een soep met veel bouillon houden ... Smaakt heerlijk met verse koekjes.

Ingrediënten

400 gram extra mager rundergehakt
1 kleine ui, grof gehakt
1 eetlepel verse knoflook, gemalen
1 theelepel verse gember, geraspt
2 eetlepels verse peterselie, grof gehakt
2 eetlepels kaas en jalepeno dipmix (epicure)

2 middelgrote wortelen, in plakjes
2 selderieribben, in plakjes
1,25 1,5 liter warm water
2 -3 bouillonblokjes
1 (425 gram) kan navy beans
Zout en peper naar smaak

Bereiding

In een middelgrote pan, ui, knoflook, gember en kruiden in een kleine hoeveelheid olie koken tot de ui bruin begint te worden.
Voeg gemalen rundvlees toe en bak tot het bruin is en roer regelmatig, zodat er geen grote brokjes zijn.
Voeg bleekselderij, wortel, peterselie en water toe. Aan de kook brengen.
Verkruimel de vleesblokjes in de kookpot en roer goed.
Spoel de marinebonen goed af en voeg toe aan de pot.
Laat het 15-20 minuten sudderen.