Lelijke eendje cake ii

Dit wordt ook wel Fruit Cocktail Cake genoemd. Oorspronkelijk was het een kom met een inhoud van 1/2 liter suiker, maar ik vond het te zoet en sneed het in een schaal met een inhoud van 1/4 liter.

Zeef samen bloem, een kom met een inhoud van 1/4 liter met suiker, zout en bakpoeder. Eet 2 eieren en giet het droge mengsel. Voeg fruitcocktail toe. Roer samen.
Vet en meel pan.Bak op 160 graden (165 C) gedurende 45 minuten.
Op laag vuur, kook samen Een kom met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat, Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat, Een kop met een inhoud van 130 ml die boter of margarine en kokosnoot bevat. Giet over cake terwijl het nog steeds heet is.