Lente aardbeien salade met kip

Name: lente aardbeien salade met kip
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 grote kippenborst zonder botten, zonder vel, in blokjes; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels balsamico vinaigrette saladedressing; 1 bos verse spinazie, gespoeld en gedroogd; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die aardbeien bevat, in plakjes gesneden; 113 gram afgebrokkelde geitenkaas; 1 (142 gram) pakket gesuikerde pecannoten (zoals Emerald® Pecan Pie geglazuurde pecannoten); 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels balsamico vinaigrette saladedressing

Dit is een geweldig recept als zowel een voorgerecht als een bijgerecht ... ..met of zonder de kip.

Ingrediënten

Bereiding

Leg het kippenborstvlees in een koekenpan met 2 eetlepels olijfolie en 2 eetlepels balsamico vinaigrette op matig vuur; kook en roer tot de kip bruin is, niet meer roze in het midden, en het sap is bijna verdampt, ongeveer 10 minuten. Haal de kip in een kom en laat afkoelen.
Plaats de spinazie in een slakom; strooi de aardbeien, geitenkaas en gekonfijte pecannoten over de spinazie. Verdeel 2 eetlepels olijfolie en 2 eetlepels balsamico vinaigrette over de salade en bedek met de kip. Warm of gekoeld bewaren.