Lente kruid hummus moestuin

Name: lente kruid hummus moestuin
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 (425 gram) blikken kikkererwten (garbanzo bonen), uitgelekt en gespoeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met tahini; 130 liter water; 1 citroen, zested en juiced; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse basilicum; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; Een kop met een inhoud van 60 ml die gehakte verse bieslook bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse munt; 1 teentje knoflook, gepeld; 1/2 theelepel zout; 6 kleine worteltjes met groen nog steeds bevestigd, of zoals gewenst; 6 sugar snaps, of zoals gewenst; 6 verse asperges, of zoals gewenst; 6 radijzen met groen, gehalveerd of zoals gewenst; 6 kleine bleekselderijharten met bladeren, of zoals gewenst

Groenteschotels hoeven er niet allemaal hetzelfde uit te zien. Hier zitten verse lentegroenten in een kruidige hummus om in volle bloei op een lentetuin te lijken. Mijn kinderen vonden het heerlijk om de knapperige groenten uit de tuin te plukken, zo erg dat ik denk dat ze het vergaten dat ze zichzelf vulden met zo'n gezonde snack.

Ingrediënten

Bereiding

Meng kikkererwten, tahini, water, citroenschil, citroensap, basilicum, peterselie, bieslook, munt, knoflook en zout in een blender tot een glad mengsel. Spreid hummus in een centimeter diepe ovenschaal.
Schik wortels, sugar snaps, asperges, radijs en bleekselderij in nette rijen in de hummus om op een tuin te lijken.