Lente-noedel roerbakken met asperges en walnoten

Name: lente-noedel roerbakken met asperges en walnoten
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 60 liter donkere sesamolie; 2 1/2 eetlepels appelazijn; 2 eetlepels sojasaus; 1,5 eetlepels fijngehakte knoflook; 1,5 eetlepels fijngehakte verse gember; 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken; 100 gram vermicelli (may sub capellini pasta); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met walnoten, grof gehakt; 1 ui, grof gehakt; 400 gram asperges, in een hoek van een centimeter gesneden; 200 gram sugar snap erwt, gehalveerd

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een kleine kom 3 eetlepels sesamolie, de azijn, sojasaus, knoflook, gember en geplette rode paprika bij elkaar.
In een pan met kokend, gezout water, kook de pasta tot ze al dente is; uitlekken.
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de walnoten en toast toe, 2 tot 3 minuten. Overdracht naar een kom, veeg de koekenpan weg en verwarm de resterende 1 eetlepel sesamolie op hoog vuur.
Voeg de ui en asperges toe en kook 2 tot 3 minuten.
Voeg de sugar snaps en de sesam olie saus toe; kook gedurende 1 minuut op hoog vuur.
Verlaag het vuur tot medium, voeg de pasta toe en kook, onder roeren, tot het 2 minuten warm is.
Top met de walnoten.