Letse gerst en gerookte varkensvlees pap

Name: Letse gerst en gerookte varkensvlees pap
Cook time: 45 min
Total time: 12 h 45 min
Yield: 1
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Alkmaarse gort; 150 g gerookt varkensvlees; 1/2 bruine ui; 1 aardappel; 1 theelepel zout; 1 theelepel komijn; 1,5 liter water (voor koken)

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met Alkmaarse gort
150 g gerookt varkensvlees
1/2 bruine ui
1 aardappel

1 theelepel zout
1 theelepel komijn
1,5 liter water (voor koken)

Bereiding

De parelgerst weken. Spoel de parelgerst tot het water helder is en laat het minstens 12 uur afgedekt met water.
Leg het varkensvlees in de pan, dek af met koud water en kook. Voeg de geweekte parelgerst toe en laat koken, totdat de gerst zacht en zacht wordt.
Reinig en crush ui en aardappel en voeg de brewage toe.
Wanneer stukjes aardappel zacht worden, voeg dan zout en bonsde komijn toe.
Serveer in een kom of schaal met roggebrood en een glas karnemelk. Voeg zure room en groen toe als je wilt.