Lichte pasta primavera

Name: lichte pasta primavera
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Pen pasta van 400 gram; 4 eetlepels boter; 227 gram gesneden champignons; 1 eetlepel gehakte knoflook; 9 baby wortelen, julienne gesneden; Een kom met een inhoud van 1 liter met broccoli (of asperges, peultjes, enz.); 130 liter plantaardige bouillon; 1/2 eetlepel citroensap; 1 theelepelsuiker; 0.25 theelepel rode pepervlokken; 1 theelepel gedroogde basilicum; zout en peper naar smaak; Parmezaanse kaas, naar smaak gestrooid bovenop

De saus hier is geen dikke saus van het Alfredo-type, dus verwacht dat niet. Het is een lichte saus met een vleugje knoflook. Mijn ervaring is dat door het toevoegen van de bouillon, ik de hoeveelheid boter in de schaal kan verminderen door heel veel, terwijl je toch een zeer vochtige en smaakvolle smaak behoudt. Als je geneigd bent, kun je in stap 7 wat in blokjes gesneden gekookte kip of wat garnalen toevoegen, samen met de pasta.

Ingrediënten

Bereiding

Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bereid groenten voor; julienne snijd de wortels, snijd broccoli, peultjes, asperges. Welke groenten je ook leuk vindt, dit werkt fantastisch in dit gerecht.
Stoom de groenten gedurende ongeveer 5 minuten.
In een zeer grote koekenpan (of zelfs een wok), bak de champignons en knoflook in de boter ongeveer 4 minuten.
Voeg de gestoomde groenten toe aan de gebakken champignons.
Voeg bouillon, citroensap, suiker, paprikavlokken, basilicum en zout en peper aan de pan toe en schep gedurende een minuut of twee.
Voeg de gekookte en uitgelekte pasta toe, voeg deze bij de groenten.

Blogs die misschien interessant zijn

kleurrijke maaltijden

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Lichte pasta primavera

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies