Lichter Mexicaans gehaktbrood

Name: lichter Mexicaans gehaktbrood
Cook time: 55 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: bak spray; 400 gram magere grond kalkoen; 400 gram gemalen kip; 1 (425 gram) kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 (425 gram) kan hele korrel maïs, uitgelekt en gespoeld; 0,5 (113 gram) kan in vuur geroosterde groene blokjes in blokjes snijden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met milde stevige salsa; 1 (28 gram) pakket droge taco kruidenmix; Een beker met een inhoud van 190 ml met in de grond gedroogd broodkruim; 3 eiwitten; 1 (794 gram) kan enchilada saus, verdeeld

Dit is een geweldige combinatie van Mexicaanse smaken met lichte ingrediënten. Dit is een geweldige make-ahead maaltijd. Het gehaktbrood kan de avond ervoor worden geassembleerd en overgoten met de helft van de enchilada saus, dan afgedekt en een nacht gekoeld. Gooi het in de oven volgende dag voor een snelle en gemakkelijke maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Spuit een centimeter ovenschaal met kookspray.
Meng de gemalen kalkoen, gemalen kip, zwarte bonen, mais, groene chilipepers, salsa, taco-kruiden, broodkruimels en eiwitten tot een grondige combinatie in een grote kom.
Vorm het mengsel in een broodvorm en plaats het in de voorbereide ovenschaal.
Giet de helft van de enchilada-saus over het gehaktbrood.
Bak gedurende 45 minuten in de voorverwarmde oven.
Haal uit de oven en giet de overgebleven saus over het brood. Ga terug naar de oven en bak tot het gehaktbrood niet meer roze van binnen is en de sappen helder zijn, nog eens 10 tot 15 minuten. Een direct leesbare vleesthermometer ingebracht in het midden van het vlees brood moet minstens 70 graden (70 C) bevatten.
Snijd en serveer met pan-saus over de plakjes.