Lichter Mongools rundvlees

In een kleine hittebestendige kom water, sojasaus, bruine suiker en rode pepervlokken combineren. Steek in een andere kom maïzenap met biefstuk en laat het ongeveer 10 minuten zitten.

Verhit de helft van de canola-olie in een wok op middelhoog vuur (ik heb zojuist een grote koekenpan en echte olijfolie-kookspray gebruikt.) Voeg gember en knoflook toe en bak ongeveer 30 seconden en giet dan het sojamengsel in. Aan de kook brengen en laat 2-3 minuten koken. Giet terug in de kom.

Voeg de rest van de olie toe aan de lege wok/koekenpan of bespuit met meer spuiten en bruin het vlees op middelhoog vuur.Zodra het vlees bruin is, giet de saus terug in de wok / koekenpan met het vlees.Lees verder tot de saus is naar wens verdikt. Als het te dik wordt, voeg dan meer water toe. Voeg groene uien en broccoli toe vlak voor het serveren.