Lickety-split erwtensoep

Schil en deel een middelgrote ui in vieren; PLAATS de uienkwartieren in de grote kom van een keukenmachine en verwerk dit tot het grof gehakt is; VOEG ui toe aan soep.

IN DE kom van een grote keukenmachine terwijl je loopt, voeg je een gepelde grote wortel toe; PROCES gewoon tot fijngehakt; VOEG wortel aan soep toe.

DICE bleekselderij opbrengen Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ADD-selderij aan soep; SNEL hakken en voeg 1361 gram gekookte ham toe indien gewenst (gebruik keukenmachine), of voeg 1361 gram fijngesneden gekookt spek toe, indien gewenst).

VOEG de resterende soepingrediënten TOEVOEGEN limoensap (2 theelepels kristalsuiker, 1,25 theelepel gedroogde tijm, 1 theelepel gedroogde gedroogde munt, 0,5 theelepel verse gemalen zwarte peper, 1/4 theelepel gemalen koriander, 0,125 theelepel gemalen kruidnagelen, 1 groot laurierblaadje); Goed roeren; COVER.

SIMMER-soep gedurende 45 minuten op middelhoog of tot zachtjes; VERWIJDER laurierblad en roer goed.

STIR in limoensap en warmte door (als u niet meteen opdient, houdt u de soep afgedekt en zet u het vuur laag naar de laagste stand, roer indien nodig).

SEIZOEN om te proeven met koosjer zout.

POUR in kommen; GEGIS zoals gewenst of bedek met een paar croutons indien gewenst.

USE your fingers to eat soup, or slurp soup directly from the bowl ( kidding! ); ENJOY!