Lieve schatjes

Dit zijn de schatjes van de koekjesplaat! Ze kunnen worden aangepast aan elke vakantie door de kleur van de hagelslag te veranderen, en ze blijven goed, zelfs wanneer ze lukraak worden bewaard. Elke citruswortel zal - Ik heb standaard en meyer citroen en sinaasappel gebruikt, maar ik denk dat limoen en grapefruit zouden zijn net zo goed. De ricotta-kaas maakt ze iets voedzamer dan andere typische kerstkoekjes. Zorg ervoor dat je ze helemaal afkoelt voordat je ze gaat glaceren, anders zal het glazuur niet goed uitharden. Dit recept komt uit het 08 januari nummer van Parenting.Athing everything in haakjes zijn mijn notities. Voorspatijd omvat 1 uur koeltijd en de bereidingstijd is per batch.

Verwarm de oven voor op 350 ° F
Bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout in een middelgrote kom opkloppen.
In een grote kom, verzachte boter en suiker, sla vervolgens in eieren, vanille, schil en ricotta tot het gemengd is.
Voeg bloemmengsel toe en sla tot gecombineerd.
Dek af en ontspan minimaal een uur.
Vorm het deeg tot ballen en plaats het op bakplaat (indien niet antikleef, vet invetten of gebruik Silpat).
Bak 10 minuten, of tot de bodems lichtbruin zijn. Koel ongeveer een minuut of zo en breng ze dan over naar een rooster om volledig af te koelen.
Om suikerglazuur te maken, roer de suiker, het sap en de schil van banketbakkers in een kleine kom tot een glad mengsel.
Sprenkel het glazuur gelijkmatig over elk koekje. (Ik gebruik een theelepeltje om het glazuur aan te brengen, en gebruik dan de achterkant van de lepel om het een beetje te verdelen.) Garneer met hagelslag. Laat staan tot het glazuur hard wordt.

Ik vond het geweldig