Pompoenbundeltaart met chocoladeglans

Dit is een recept dat ik vroeger maakte voordat ik de diagnose diabetes kreeg. Ik denk niet dat het kan worden aangevuld met Splenda en nog steeds zo goed is, dus ik zal het maken voor echt speciale tijden, toen ik echt goed in was naar de koolhydraten kijken! UPDATE: ik heb de hoeveelheden kruiden hierin veranderd. Ik voeg meestal meer toe dan vereist en twee recensenten dachten dat het meer nodig was. Als het TEE pittig voor je klinkt, knip je de hoeveelheden in twee.

Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Smeer een 253 liter bundtpan (of een 10 "buispan) in met antikleef-kookspray.
Zeef bloem, bakpoeder, soda, zout en kruiden samen; opzij zetten.
In een grote mengkom, klop de eieren tot ze schuimig zijn. Voeg suikers toe en klop tot een dikke massa. Doe de pompoen in de olie en klop tot een glad mengsel.
Meng droge ingrediënten in het pompoenmengsel en meng grondig.
Giet het beslag in de pan en bak 1 uur, of tot de houten houweel die in het midden is gestoken er schoon uitziet.
Laat 10 minuten afkoelen voordat u het geheel uit de pan.Cool haalt. Zet het glazuur op de afgekoelde cake.
Smelt voor het glazuur boter en chocolade in een kleine steelpan boven LAGE hitte; roer in zout en vanille. Voeg poedersuiker toe met voldoende melk om glazuur een consistentie te geven om over de taart te spatten.

Ik vond het geweldig