Limoen en mango sorbet gegarneerd met verse bessen

Als je eenmaal je eigen sherbet hebt gemaakt, koop je nooit meer iets in de winkel. Het is zo gemakkelijk en de smaak is ongelooflijk. Je krijgt zulke prijzen voor dit gerecht. Het maakt de beste smoothies. Ik kan niet wachten tot de zomer om is. Geniet opnieuw van deze lekkernij. Houd er rekening mee dat de bereidingstijd vriest.

Verwarm in een kleine pan de suiker, water en limoenschil zachtjes tot de suiker ongeveer 3 minuten oplost.
Kook snel gedurende 2 minuten, haal dan van het vuur en zeef in een kom.
Laat afkoelen en voeg de kokosroom toe, zet apart totdat je het nodig hebt.
Voeg het limoensap en de gehakte mango toe aan een keukenmachine en pureer het tot het glad is.
Voeg het afgekoelde kokosmelkmengsel toe aan de mangopuree en meng goed.
Giet in een grote, diepvriesdichte container en bevries gedurende 1 uur, tot slushy van textuur.
Verwijder de container uit de vriezer en breek de ijskristallen door een elektrische mixer.
Plaats het dan nog een uur in de vriezer, verwijder en verbreek opnieuw met de mixer en zorg ervoor dat het soepel is.
Dek de container af en plaats hem terug in de vriezer en laat hem tot ongeveer 4 uur staan.
Om te serveren, haal je de sorbet uit de vriezer en laat je hem 15 minuten op kamertemperatuur komen voordat je hem serveert.
Dit is prachtig op zich, maar het is overdreven met de toevoeging van vers, aardbeien, bosbessen of frambozen.

Ik vond het geweldig