Limoen-koriander gegrilde steak

Name: limoen-koriander gegrilde steak
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gram runderlapjes zonder botten, 2,5 centimeter dik (ongeveer 4); 3 eetlepels vers limoensap; 3 eetlepels water; 1 eetlepel verse korianderbladeren, gehakt; 1 kleine jalapenopeper, gehakt (eventueel ingezaaid om het vuur te verminderen); 1 teentje knoflook, gehakt (of meer naar smaak); 1/4 theelepel gemalen komijn; zout en peper naar smaak

Ik vond dit recept in een recent nummer van Gemma's Homestyle Italian Cooking. Het viel me niet op als een erg Italiaans klinkend recept, maar het klinkt nog steeds smakelijk.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer limoensap, koriander, water, jalapeñopeper, knoflook en komijn en giet het in een grote plastic zak met ritssluiting.
Voeg steaks toe, sluit af en schud de zak om het vlees te dekken.
Laat 1-2 uur in de koelkast marineren en schud af en toe een zakje.
Giet de marinade klaar om grillsteaks te grillen.
Grill steaks op middelhoog vuur (voorverwarmd) tot ze naar wens worden gekookt, één keer draaien (ongeveer 15-20 minuten voor zeldzaam tot medium).
Eenmaal gekookt, breng op smaak met zout en peper.
Carve steaks in dunne plakjes en serveer.