Linda's rijst en / of orzo pilaf Griekse stijl

Name: linda's rijst en / of orzo pilaf Griekse stijl
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 10-12
Ingredients: 2 kilo roosterende kippen, in stukken gesneden; 2.125 liter heet water; 5 eetlepels vers citroensap; 2.125 liter heet water; Een kom met een inhoud van 1,125 liter langkorrelige rijst of een kom met een inhoud van 1,125 liter met orzo pasta's; 1 1/2 eetlepels boter; 4 eetlepels olijfolie; 2 grote uien, gehakt (ongeveer Een kom met een inhoud van 1/2 liter bevat); 3 -4 teentjes knoflook, gehakt; 2 eetlepels gedroogde munt; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 1,5 liter babyspinazie bladeren, gescheurd in kleine stukjes; 5 eetlepels vers citroensap; 3 Roma-tomaten, in blokjes gesneden; 3 eetlepels verse dille; 15 kalamata-olijven in blokjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met een schaal met een inhoud van 1/2 liter met feta, afhankelijk van hoeveel u lekker vindt

Ingrediënten

Bereiding

Kippenvoorraad maken :.
Voeg in een grote pan de kip, de hele citroen en 2 liter water toe. Bedek en breng aan de kook. Reduceer de hitte en kook 1 uur, tot de kip heel zacht is.
Haal de kip uit de pan en leg apart. (Kip kan worden ingevroren om op een ander tijdstip te gebruiken).
Vet het vet weg. Als de bouillon voldoende is afgekoeld, zeef in een kom.
Rijst maken: (gebruik een kom met een inhoud van 1,125 liter die de kippenbouillon bevat).
Meet 1.125 liter van de bouillon af en giet het in een grote pan. Voeg 2 liter heet (kraan) water toe en breng op middelhoog vuur aan de kook.
Wanneer de rijst/orzo begint te koken, voeg je de rijst / orzo toe en roer je regelmatig om te voorkomen dat je blijft kleven.
Als het gaat om koken, zet dan het vuur laag en kook het geheel onder af en toe roeren gedurende 15 minuten.
In de tussentijd:.
Verwarm de 1,5 eetlepels boter in een kleine koekenpan op hoog vuur, tot het sist.
Til het deksel op de rijst en giet de hete boter snel in en sluit het deksel snel, omdat het zal spatten.
Wanneer het gesis stopt (een paar seconden), verwijder dan de deksel en roer even.Verwijder van het vuur.
Sta 5-10 minuten voor het serveren toe.
De pilaf zou glad en romig moeten zijn en licht papperig.
Voor bereiden van andere rijst Ingrediënten om toe te voegen aan rijst als het eenmaal gekookt is :.
In een grote braadpan giet je olijfolie, voeg je uien toe en bak je het op middelhoog vuur, totdat het net is verzacht.
Voeg de knoflook, pepermunt en peper toe. Doe het nog ongeveer 2 minuten.
Voeg spinazie, citroensap, tomaten, dille en tomaten toe. Bak ongeveer 4 minuten.
Voeg toe aan rijst en meng.
Voeg vlak voor het serveren Feta-kaas toe.
Opmerking: voeg meer citroen toe, indien nodig tijdens het serveren.