Linguine met broccoli rabe, geroosterde paprika's en kalamata-olijven

Name: linguine met broccoli rabe, geroosterde paprika's en kalamata-olijven
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 400 gram broccoli rabe; 1 pakket (454 gram) linguine; 3 eetlepels olijfolie; 2 ansjovisfilets, fijngehakt, optioneel; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1/4 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ontpit Griekse olijven, gehalveerd; 1/4 theelepel peper; 1/4 theelepel peper; 1/8 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Romanokaas

Broccoli rabe is een van mijn favoriete groenten. Omdat het precies met de pasta kookt, kun je multitasken. Voordat je het weet, wordt het avondeten geserveerd. - Gilda Lester, Millsboro, Delaware

Ingrediënten

Bereiding

Snijd 0,5 inch einden van broccoli rabe; snijd houtige stengels. Snijd stengels en blaadjes in 2-in.stukken.Kook linguine volgens de aanwijzingen op de verpakking, voeg broccoli rabe toe gedurende de laatste 5 minuten van het koken. Afvoer, reserveren van 130 liter pastawater.
Verhit intussen in een grote koekenpan olie op middelhoog vuur. Voeg ansjovis en knoflook toe; kook en roer 1 minuut. Roer in rode paprika's, olijven, pepervlokken, peper en zout.
Voeg linguine en broccoli rabe toe aan de koekenpan; gooien om te combineren, het toevoegen van gereserveerde pasta water zoals gewenst om te bevochtigen. Serveer met kaas.