Linzen, erwten en aardappelkerries

Name: linzen, erwten en aardappelkerries
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 2 , 2
Ingredients: 2 eetlepels canola-olie; 2 uien, fijngehakt; 2 knoflookteentjes, fijngehakt (geplet); 2 theelepels verse gember, geraspt; 2 theelepels gemalen koriander; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel gemalen kurkuma; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel chilipoeder; 1 grote aardappel, geschild en in hapklare blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rode linzen; 420 g tomaten in blik, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met kokosmelk; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter groentebouillon of een schaal met een inhoud van 1/4 liter die kippenbouillon bevat; 1 theelepel garam masala; 1 theelepel zout; 1 theelepel bruine suiker; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met basmatirijst; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met groene erwten; 2 eetlepels verse koriander, vers (koriander); 1 eetlepel citroensap

Linzen, erwten en hapklare blokjes aardappel in een rijk gekruide tomaat en kokosmelkjus. Gevonden in.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de olie in een grote pan op middelhoog vuur en kook de uien gedurende 10 minuten, af en toe roeren.
Voeg de knoflook, gember, gemalen koriander, komijn, kurkuma en chili toe en kook, onder roeren, gedurende 1 minuut.
Voeg de aardappel en linzen toe en roer om het kruidenmengsel te coaten.
Voeg de tomaten, kokosmelk, bouillon, garam masala, zout en suiker toe, breng aan de kook en dek af met een deksel. Laat de hitte tot medium inkoken en laat 20 minuten sudderen, af en toe roeren.
Voeg de erwten toe aan de curry en laat ze 5 minuten pruttelen.
Terwijl de curry suddert, kook je de rijst.
Haal van het vuur en roer de koriander en het citroensap erdoor.
Serveer op een rijstbed.