Linzensoep en worstsoep

Name: linzensoep en worstsoep
Cook time: 180 min
Total time: 195 min
Yield: 10
Ingredients: 200 gram zoete Italiaanse worst; 1 grote ui, gehakt; 1 stengel bleekselderij, fijngehakt; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 (454 gram) verpak droge linzen, gespoeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte wortel; 2 liter water; 2 (411 gram) blikjes kippenbouillon; 1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 1 eetlepel knoflookpoeder; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 2 laurierblaadjes; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1/4 theelepel gedroogde tijm; 1/4 theelepel gedroogde basilicum; 1 eetlepel zout, of naar smaak; 1/2 theelepel zwarte peper; 200 gram ditalini pasta (optioneel)

Linzensoep op smaak gebracht met worst. Serveer met Romano-kaas op elke serveerschaal.

Ingrediënten

200 gram zoete Italiaanse worst
1 grote ui, gehakt
1 stengel bleekselderij, fijngehakt
1 eetlepel gehakte knoflook
1 (454 gram) verpak droge linzen, gespoeld
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met geraspte wortel
2 liter water
2 (411 gram) blikjes kippenbouillon
1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden

1 eetlepel knoflookpoeder
1 eetlepel gehakte verse peterselie
2 laurierblaadjes
1/2 theelepel gedroogde oregano
1/4 theelepel gedroogde tijm
1/4 theelepel gedroogde basilicum
1 eetlepel zout, of naar smaak
1/2 theelepel zwarte peper
200 gram ditalini pasta (optioneel)

Bereiding

Leg de worst in een grote kom. Kook op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin is. Voeg ui, selderij en gehakte knoflook toe en bak tot ze zacht en doorschijnend zijn.Rooster met linzen, wortel, water, kippenbouillon en tomaten. Seizoen met knoflookpoeder, peterselie , laurierblaadjes, oregano, tijm, basilicum, zout en peper. Aan de kook brengen en vervolgens het vuur verminderen. De deksel erop leggen en gedurende 2,5 tot 3 uur laten sudderen, of tot de linzen gaar zijn.
Roer de pasta erdoor en kook 15 tot 20 minuten, of tot de pasta gaar is.