Lis'an el qa'thi - tong van de jury (iraqi gevulde aubergine)

Geweldig recept als je houdt van koken in het Midden-Oosten zoals ik. Dit gerecht is Irakees (in mijn geval Iraaks-Israëlisch). Het zou me niet verbazen als er een Perzische variant op dit gerecht zou staan, omdat het vullinggroenten combineert met gekruid gemalen vlees en het heerlijk sudderen in een smakelijke saus. Het kan worden geserveerd op elk type rijst en heeft veel sap / jus dat is gewoon heerlijk. Het is vrij gemakkelijk (hoewel er een paar stappen zijn, geen enkele moeilijk). Dit gerecht is koosjer, maar kan natuurlijk niet worden gemengd met zuivelproducten. Het is een krachtig en smakelijk gerecht, en ik stel voor dat iedereen het probeert. Waarschuwing - vanwege het uiterlijk, ik ben niet zeker hoeveel kleine kinderen (die geen Midden-Oosten zijn) het leuk zouden vinden; hoewel als ze het zouden proberen, ze in LIEFDE zouden vallen. Voor de perfecte aanvulling op dit nu al ongelofelijk rijke gerecht, met hummus, tahina en hete saus (schug) en / of amba (een Iraakse ingemaakte mango) - elke verspreiding / dip in het Midden-Oosten. Mijn mond is waterig, ik denk alleen maar aan alles.