Litouwse saltibarsciai (koude bietensoep)

Name: litouwse saltibarsciai (koude bietensoep)
Cook time: 15 min
Total time: 1475 min
Yield: 8
Ingredients: 4 eieren; Een kom met een inhoud van 1 liter die karnemelk bevat; 400 gram bieten, geschild en versnipperd; 1 grote Engelse komkommer - geschild, in vieren gedeeld en in plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakt bieslook; 1 bosje verse dille, fijngehakt

Dit Litouwse familierecept uit het oude land maakt een geweldige zomersoep! Serveer met warme Yukon Gold-aardappelen.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de eieren in een pan in een enkele laag en bedek de eieren met water met 2,5 centimeter. Bedek de pan en breng het water aan de kook. Haal het vuur van het vuur en laat de eieren 15 minuten in het hete water staan; Maak de eieren schoon onder koud stromend water in de gootsteen. Schil en hak de eieren.
Giet de karnemelk in een grote kom; voeg de eieren, bieten, komkommer, bieslook en dille toe. Meng het zachtjes om te combineren. Houd de hele dag 1 volle dag in de koelkast voordat je het serveert.