Lou anne's noedels marmaduke

Name: lou anne's noedels marmaduke
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat of een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die een dun gesneden ui bevat; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 (113 gram) kan paddestoelen bevatten, uitgelekt; Grondspanstool van 400 gram (ik gebruik runderlozijn); 3 eetlepels Bourgondische wijn; 3 eetlepels citroensap; 1 (305 gram) kan rundvlees consomme (geen water); peper, naar smaak; 113 gram ongekookte eiernoedels; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zure room van goede kwaliteit bevat (niet vetarm); gehakte verse peterselie, om te garneren

Ingrediënten

Bereiding

Bak de boter, ui, knoflook en champignons in een zware koekenpan tot ze goudbruin zijn (ongeveer 5-10 minuten).
Voeg gemalen chuck-break toe en kook tot het niet meer roze is (nog eens 5 minuten).
Voeg wijn, citroensap, consomme en peper toe.Tip: gebruik onverdunde runderconsommé (geen bouillon of bouillon). Dit geeft de diepte en de rijkdom van de smaak! Zorg er ook voor dat u de wijn en het citroensap goed meet, voor de beste smaak.
Laat het onafgedekt gedurende 15 minuten sudderen.
Voeg noedels toe (ongekookt), dek af en laat sudderen totdat de noedels zacht zijn (ongeveer 20 minuten).
Als je klaar bent om te serveren, meng dan de zure room.
Garneer met verse gehakte peterselie.
Serveer onmiddellijk (maar best als je het 15-20 minuten laat rusten, zodat de smaken kunnen versmelten, als je kunt wachten! Maakt ook geweldige restjes.).
Goed met een kant van Franse groene bonen.